日前，國家人社部和全國博士后管委會聯合公布2015年博士后科研工作站獲批設立單位，中山市共有2家企業(yè)入選，其中國家健康基地園區(qū)企業(yè)咀香園健康食品（中山）有限公司名列其中。 
咀香園是珠三角最大的焙烤食品廠家之一，產銷量穩(wěn)居行業(yè)前十，建有“廣東省企業(yè)技術中心”和“廣東省焙烤食品工程技術研發(fā)中心”，并在去年設立了“食品科學與技術國家重點實驗室咀香園分實驗室”。 此次獲批建立博士后科研工作站，將主要開展廣式焙烤食品中丙烯酰胺形成機理與含量控制、隧道烤爐過程節(jié)能與余熱回收關鍵技術、高不飽和脂肪酸在焙烤食品中的應用及其抗氧化穩(wěn)定性等研究，同時依托已設立的國家重點實驗室分室，將開展海洋資源基料在焙烤食品中的應用及其產業(yè)化等方面的研究。 |
